كيف تسخن طباخات الأشعة تحت الحمراء؟ مواقد الأشعة تحت الحمراء مصنوعة من مصابيح تسخين بالأشعة تحت الحمراء من الكوارتز في طبق معدني محمي من التآكل . وعادة ما تكون المصابيح محاطة بملفات مشعة لإصدار حرارة مشعة . تنقل هذه الحرارة المشعة حرارة الأشعة تحت الحمراء المباشرة إلى القدر . ستجد تتمتع المواقد التي تعمل بالأشعة تحت الحمراء بكفاءة طاقة أعلى من الملفات الكهربائية الصلبة بما يصل إلى 3 أضعاف الكفاءة . فائدة المواقد التي تعمل بالأشعة تحت الحمراء على المواقد الحثية: يمكن استخدام أي نوع من الأواني والمقالي . مع مواقد الحث , بحاجة إلى أواني طهي خاصة .
أفضل ما ابتكره بيل هو أول موقد يعمل بالأشعة تحت الحمراء يعمل بالغاز في أوائل الستينيات . وكان الفاتورة مؤسس شركة الهندسة الحرارية وحصل على براءة اختراع الموقد الذي يعمل بالأشعة تحت الحمراء . وقد استخدم لأول مرة في المصانع والصناعات مثل مصانع الإطارات والأفران الكبيرة المستخدمة لتجفيف طلاء السيارة بسرعة .
بحلول الثمانينيات من القرن الماضي , تم اختراع شواية السيراميك بالأشعة تحت الحمراء بواسطة أفضل بيل . عندما أضاف اختراع الموقد الخزفي الذي يعمل بالأشعة تحت الحمراء إلى شبكة الشواء , صنع , اكتشف الطعام المطبوخ بالحرارة بالأشعة تحت الحمراء بشكل أسرع واحتفظ بالرطوبة العالية المستويات .