ما هو مبدأ عمل طباخ التعريفي؟

طباخ الحث هو استخدام مبدأ تسخين التيار الدوامي الحثي للمجال المغناطيسي , وهو يستخدم التيار من خلال الملف لإنتاج مجال مغناطيسي , عندما تكون القوة المغناطيسية في المجال المغناطيسي من خلال قاع وعاء يحتوي على الحديد , التي ستنتج عددًا لا يحصى من الدوامات الصغيرة , بحيث يتم تسخين جسم القدر نفسه بسرعة عالية , ثم تسخينه إلى الطعام في القدر . وتولد الموجة الكهرومغناطيسية عندما يتم امتصاص عمل الطباخ التعريفي بالكامل بواسطة الغطاء طبقة في الجزء السفلي من الملف ووعاء يحتوي على الحديد على اللوحة العلوية .

مبدأ تسخين طباخ التعريفي

طباخ الحث هو تطبيق مبدأ الحث الكهرومغناطيسي لتسخين الطعام . سطح فرن الحث الحراري عبارة عن لوحة خزفية مقاومة للحرارة , ينتج التيار المتردد مجالًا مغناطيسيًا من خلال الملف في الجزء السفلي من لوحة السيراميك , يمر خط القوة داخل المجال المغناطيسي عبر قاع الإناء الحديدي , وعاء من الفولاذ المقاوم للصدأ , ينتج تيارًا دائريًا , يجعل قاع الإناء يطلق الحرارة بسرعة , يحقق الغرض من تسخين الطعام . عملية عملها على النحو التالي: يتم تحويل جهد التيار المتردد إلى تيار مباشر بواسطة المقوم , وجهاز تحويل الطاقة عالي التردد يجعل التيار المباشر إلى التيار المتردد عالي التردد الذي يتجاوز تردد الصوت . التردد العالي يضاف التيار المتردد إلى ملف التسخين بالحث اللولبي المسطح المجوف , وبالتالي يولد مجالًا مغناطيسيًا متناوبًا عالي التردد . تمر خطوط القوة المغناطيسية عبر اللوحة الخزفية للموقد و قيراطًا على وعاء معدني . يتم إنشاء دوامات قوية داخل وعاء الطهي عن طريق الحث الكهرومغناطيسي . عندما يتغلب تيار الدوامة على المقاومة الداخلية لجسم الإناء , فإنه يكمل تحويل الطاقة الكهربائية إلى طاقة حرارية , وحرارة الجول المتولدة هي مصدر حرارة الطهي .